Duitse wijn

Steile hellingen in de Saar

Over de Duitse wijnen zijn we superenthousiast, zowel wat betreft de drogere als de wat zoetere wijnen. Gastronomisch zijn ze vaak goed inzetbaar, en de droge wijnen vervelen niet snel bij de borrel. Minder bekend bij het grote publiek zijn de rode Duitse wijnen (ze worden ook niet elk jaar gemaakt door de tophuizen) maar ze zijn steeds een aangename verrassing voor wie ze proeft. Ook leuk: veel Duitse wijnen hebben een laag percentage alcohol. Heel fijn voor bij de lunch.

Dit type lichte wijn kan in de wereld alleen worden gemaakt in Duitsland en dan voornamelijk in de Moezel en de Saar. Dat heeft met de bodemstructuur te maken. Als een wijn wordt gemaakt dan bevat die aanvankelijk geen alcohol. Geleidelijk aan worden de suikers in alcohol omgezet en verandert het sap in wijn. Overal in de wereld kan dit omzettingsproces natuurlijk stopgezet worden bij een alcoholgehalte van 8%, maar de wijn die er dan het resultaat van is, blijkt tot nu toe te vet te zijn, te dik en met een overdosis bloemetjes in de smaak. Niet aangenaam. Alleen in Duitsland kunnen er deze frisse, heldere, sprankelende wijnen van worden gemaakt met een mooie zoet-zuur balans. 

Op onze proeverijen kunnen we u ook oudere jaargangen Riesling laten proeven, zodat u een goed beeld krijgt hoe deze wijnen zich kunnen ontwikkelen. We kunnen u dan ook van andere Duitse wijnhuizen Riesling laten proeven uit onze liefhebbers-collectie.    

S i t e  o p b o u w:

Over de wijnen volgt hieronder het overzicht van:

- onze wijnhuizen (ABC volgorde) 

- de wijnen per wijnhuis

Frisse wijn met een zweempje vakantie

De basiswijnen van Schloß Lieser zijn uitstekend te bewaren voor een aantal jaren.

Dit zijn de Riesling Trocken en de Riesling Feinherb.

Het woord Feinherb vindt u niet op het etiket. De Feinherb bevat de meeste restsuikers van de beide basiswijnen. 

Bij het ouderen ontwikkelen de wijnen een goût de petrôl. Hierdoor wordt de smaak rijker en voller.  

De basiswijnen van Schloß Lieser zijn vanuit voorraad leverbaar. Alleen de Kabinett Trocken is zeer beperkt beschikbaar. 

Sinds de bekende televisiepresentator Günter Jauch het wijnhuis Von Othegraven heeft overgenomen waait er een frisse wind door het oude domein. Om het onderscheid tussen de oude en de nieuwe leiding te benadrukken hebben de wijnen van dit wijnhuis een nieuw etiket gekregen. 

De uitwerking van de wijnen op deze website volgt zsm. 

Van de beide wijnhuizen voeren we een aantal wijnen.

Binnekort wordt de informatie op deze website aangepast.